Receta oriental, para que vayáis añadiendo a la lista. La verdad es que a los que nos gusta la comida con toques exóticos, poder disfrutarla en casa cuándo queramos sin depender de ir a un restaurante o pedirla a domicilio es todo un privilegio que no debemos dejar pasar.
La que hoy traigo es muy muy sencilla, como suele ser habitual. La preparación es mínima y el resultado muy satisfactorio. El pulpo yo lo compro ya cocido, es fácil de conseguir y nos garantizamos que esté en su punto sin correr riesgo de hacerlo mal en casa. Cocer pulpo es todo un arte, al menos a mi me lo parece.
Ingredientes (para 4 comensales):
- 500 gr. de pulpo cocido.
- 1 cucharada de aceite de sésamo (*).
- 60 ml. de salsa de soja (**).
- 2 dientes de ajo.
- ½ cucharadita de jengibre en polvo.
- 1 limón.
- Cebollino.
- Wasabi (opcional).
Elaboración:
En un recipiente hondo ponemos a marinar el pulpo, cortado en rodajas, junto con todos los ingredientes, la salsa de soja, el aceite de sésamo, los ajos machacados, el jengibre, la ralladura del limón, el wasabi (opcional, puesto que dará un toque picante) y el cebollino picado. Mezclamos bien y dejamos marinar en la nevera, cubierto con film, al menos una hora moviendo de vez en cuando para que no quede ningún trozo sin marinar.
A la hora de servir acompañamos de un poco de arroz basmati o fideos de arroz, como los que yo he utilizado.
Hacemos una cama con la guarnición.
Ponemos encima el pulpo marinado regado con la marinada.
Delicioso.
Exótico y apetitoso.
(*) Podéis usar soja japonesa que no tiene azúcar.
(**) Podéis sustituir el aceite de sésamo por aceite de girasol.